Curry verde con queso halloumi
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
400 ml de
leche de coco (bebida)
140 g de
queso halloumi
120 g de
arroz jazmín
100 g de
chícharo chino
10 g de
jengibre
8 g de
albahaca, fresca
2 cucharada(s) de
pasta de curry verde
1
limón
1/2
berenjena
240 ml de
caldo de verduras
2 cucharada(s) de
aceite de canola
2 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
azúcar
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Reservar.
3. Pelar el jengibre y rallarlo.