Curry vegano de coliflor con arroz de chirivías
30 min
Vegan
99543
Para 2 porciones
500 g de
chirivía
160 ml de
leche de coco
10 g de
jengibre
10 g de
pasta de curry amarillo
5 g de
perejil, fresco
1
cebolla amarilla
2/3
coliflor
2 cucharada(s) de
aceite de coco
2 cucharadita(s) de
curry en polvo
2 cucharadita(s) de
comino entero
2 cucharadita(s) de
semilla de mostaza
1 cucharadita(s) de
tomillo, seco
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
chile en polvo
1/5 l de
caldo de verduras
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la chirivía y cortarla en trozos.
3. Luego, picarlos en un procesador de alimentos hasta que tengan un tamaño similar al del arroz. Alternativamente, cortar en cubos usando un cuchillo grande.