Curry de garbanzos y nueces de la India con champiñones crujientes
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
220 g de
garbanzo, enlatado
150 g de
espinaca, fresca
150 g de
seta de cardo
50 g de
nuez de la India, sin sal
30 g de
pasta de tomate
15 g de
cilantro, fresco
1
cebolla amarilla
200 ml de
agua
10 g de
garam masala
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Poner las nueces de la India en un recipiente con agua hirviendo y dejarlas en remojo durante 15 min.
3. Entretanto, lavar las espinacas y escurrir.