Curry de garbanzos, espinacas y tomate
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
300 ml de
leche de coco
240 g de
garbanzo, enlatado
140 g de
espinaca, fresca
120 g de
tomate cherry
80 g de
arroz jazmín
10 g de
cilantro, fresco
5 g de
jengibre
1
cebolla amarilla
1
chile
1
limón
2 cucharada(s) de
aceite de girasol
2 cucharada(s) de
agua
2 diente(s) de
ajo
2 cucharadita(s) de
mantequilla
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1 cucharadita(s) de
semilla de hinojo
1/2 cucharadita(s) de
canela, molida
1/2 cucharadita(s) de
semilla de cilantro
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete. Reservar.
3. Pelar la cebolla y picarla.