Curry de coco con champiñones y espinacas
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
500 g de
espinaca, fresca
400 ml de
leche de coco
250 g de
champiñón
150 g de
arroz basmati
60 g de
pasta de tomate
1
cebolla amarilla
2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
2 diente(s) de
ajo
1 cucharada(s) de
aceite de canola
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
3. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.