Crepas de garbanzo con aguacate y salsa de tomate
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
100 g de
harina de garbanzo
100 g de
tomate cherry
40 g de
rúcula
10 g de
perejil, fresco
1/2
aguacate
1/2
calabacín
1/4
cebolla morada
1/4
mango
1/5
pepino
100 ml de
agua mineral con gas
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
mostaza
1 cucharadita(s) de
jarabe de maple
2/3 cucharadita(s) de
polvo para hornear
1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
1/2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita(s) de
chile en polvo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el calabacín y rallar finamente.
3. Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo.