Crema de espárragos blancos con aceite de cebollín
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
500 g de
espárrago blanco
120 ml de
crema de avena
75 ml de
vino blanco
15 g de
cebollín
1 cucharada(s) de
mantequilla vegana
1/2
cebolla amarilla
1/2
limón
500 ml de
caldo de verduras
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 1/2 cucharada(s) de
harina para todo uso
1 cucharadita(s) de
azúcar
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar y cortar los espárragos en trozos pequeños.
3. Calentar un poco de aceite y mantequilla vegana en una olla grande y freír los espárragos durante 5 min. Reservar 1/4 de espárragos para la guarnición.