Colorida ensalada de fideos con verduras
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
fideo de soba
30 g de
crema de cacahuate
30 g de
cilantro, fresco
10 g de
semilla de ajonjolí negro
4 g de
jengibre
2
zanahoria
1
cebollín
1/2
calabacín
1/10
col morada
2 cucharadita(s) de
vinagre de arroz
2 cucharada(s) de
agua
2 cucharadita(s) de
salsa de soya
1 cucharadita(s) de
jarabe de maple
1. ¿Todo listo?
2. Cocer los fideos según las instrucciones del paquete. Cuando estén cocidos, sumergir en agua helada para evitar que se peguen.
3. Lavar el calabacín y cortarlo en fideos con un espiralizador. También se puede cortar en tiras finas con un pelador de verduras.