Coliflor asada con salsa de tomate y coco
25 min
Veggie
3022
Para 2 porciones
400 g de
salsa de tomate
240 g de
garbanzo, enlatado
200 ml de
leche de coco
5 g de
jengibre
5 g de
cilantro, fresco
1
echalote
1/2
coliflor
1/2
limón
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharadita(s) de
cúrcuma
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Lavar la coliflor y cortarla en ramilletes.