Col estofada con yogur de tahini
40 min
Veggie
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Para 2 porciones
30 g de
pasta de ajonjolí
30 g de
yogurt, natural
6 g de
semillas de ajonjolí
4 g de
cilantro, fresco
1
chile
1/2
col verde
720 ml de
agua
60 ml de
salsa de soya
30 g de
mantequilla
6 ml de
jarabe de maple
3 diente(s) de
ajo
2 cucharadita(s) de
aceite de ajonjolí, tostado
2 cucharada(s) de
aceite de canola
1/2 cucharadita(s) de
vinagre de arroz
sal
1. ¿Todo listo?
2. Retirar la capa exterior de la col, cortarla a la mitad y luego en cuartos. Frotarla con sal y reservar.
3. Pelar el ajo. Rallar la mitad del ajo (1/2 diente p.p.) y dejar el resto entero y aplastarlo ligeramente con el dorso de un cuchillo (1 diente p.p.).