Coco, papas y garbanzos cremosos a la sartén
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 ml de
leche de coco
400 g de
garbanzo, enlatado
300 g de
papa
50 g de
espinaca, fresca
20 g de
jengibre
5 g de
menta, fresca
5 g de
albahaca, fresca
1
cebolla amarilla
1
limón
2 cucharadita(s) de
comino entero
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
chile en polvo
1 cucharada(s) de
aceite de coco
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar las papas y cortar en cubos.
3. Hervirlas en una olla de agua con sal durante 15 min hasta que estén tiernas y escurrirlas.