Chlodnik - Sopa polaca de betabel fría
20 min
Veggie
28225
Para 2 porciones
200 g de
yogurt griego
200 g de
betabel, cocido
200 g de
suero de leche
10 g de
eneldo, fresco
10 g de
cebollín
2
huevo
1/2 manojo(s) de
rábano
1/4
pepino
1/4
limón
1 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita(s) de
azúcar
1/10 l de
caldo de verduras
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Hervir los huevos al término deseado (6 min para una yema suave, 8 min para una yema regular, 10 min para un huevo cocido). Luego, sumergirlos en un recipiente de agua con hielo.
3. Cortar el betabel en cubos finos.