Chivito vegetariano con aguacate machacado, pepinillos y cebolla crujiente
30 min
Veggie
19290
Para 2 porciones
150 g de
pan ciabatta
100 g de
tempeh
50 g de
tomate
50 g de
champiñón cremini
30 g de
queso, en rebanadas
5 g de
cebolla, frita
2 g de
cilantro, fresco
1
huevo
1/2
aguacate
1/4
pepino
1/4
limón
1/8
lechuga
20 ml de
agua
2 1/2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 cucharadita(s) de
vinagre de vino blanco
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
miel
1/2 cucharadita(s) de
azúcar
1/2 cucharada(s) de
paprika ahumada en polvo
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
3. Mezclar las rodajas de pepino, el vinagre de vino blanco y el azúcar en un recipiente pequeño. Añadir agua y presionar los pepinos hasta que queden cubiertos. Dejar reposar durante al menos 10 min. Luego, escurrirlos.