Chao: sopa de arroz con tofu crujiente, hongos y jengibre
30 min
Vegan
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Para 4 porciones
400 g de
tofu, natural
180 g de
arroz jazmín
125 g de
seta ostra
125 g de
seta de cardo
20 g de
jengibre
2
cebollín
1 g de
cilantro, fresco
1/2
chile
1/4
limón
900 ml de
agua
3 cucharada(s) de
aceite de canola
2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 cucharada(s) de
salsa de pescado vegana
1 cucharadita(s) de
sal
1/2 l de
caldo de verduras
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el arroz jazmín hasta que el agua salga clara.
3. Añadir el arroz, el caldo y un poco de agua en la olla y llevar lentamente a ebullición. Reducir el fugo y cocinar el arroz con la tapa puesta durante 15 min, removiendo regularmente para que no se pegue.