Carpaccio de berenjena con queso mozzarella de búfala
30 min
Veggie
25130
Para 2 porciones
10 g de
semilla de ajonjolí negro
1
colinabo
1 ramita(s) de
tomillo, fresco
1
limón
1
queso mozzarella de búfala
1
berenjena
1/2
baguette
300 ml de
agua
30 g de
semilla de mostaza
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
4 cucharada(s) de
vinagre de vino blanco
3 cucharada(s) de
jarabe de agave
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la berenjena y cortar en rodajas de 1/5'' de grosor, aproximadamente.
3. Pelar el ajo y rallarlo.