Calabacines mediterráneos y guisado de berenjena
20 min
Veggie
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Para 2 porciones
240 g de
papa
40 g de
pasta de tomate
30 g de
tomate, seco, en aceite
30 g de
aceituna verde
30 g de
aceituna negra
10 g de
perejil, fresco
1
cebolla amarilla
1
calabacín
1
queso mozzarella de búfala
2/3
berenjena
1/3
baguette
140 ml de
agua
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharada(s) de
condimento italiano, deshidratado
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 425°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Pelar la papa y cortarla en cubos finos.