Buñuelos de zanahoria y elote con dip de menta
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
180 g de
yogurt de soya
160 g de
elote, enlatado
120 g de
harina de garbanzo
5 g de
menta, fresca
4
zanahoria
1
cebolla morada
1/4
limón
2 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
1 cucharadita(s) de
comino, molido
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Partir el limón por la mitad y exprimir el jugo.
3. Lavar la menta, sacudirla para secarla y picarla finamente.