Buñuelos de raíz de apio con guacamole cremoso
30 min
Veggie
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Para 2 porciones
200 g de
requesón, bajo en grasa
60 g de
queso parmesano
5 g de
perejil, fresco
5 g de
cebollín
2
huevo
1
raíz de apio
1
aguacate
1
limón
2 cucharada(s) de
mantequilla clarificada
1 cucharadita(s) de
nuez moscada, molida
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la raíz de apio, lavarla y rallarla.
3. Colocar la raíz de apio rallada en un trapo de cocina limpio y exprimir el líquido.