Bowl vegetariano de tofu con arroz de coco
30 min
Vegan
88602
Para 2 porciones
200 g de
tofu, natural
120 g de
arroz basmati
120 ml de
leche de coco
30 g de
jengibre
10 g de
cilantro, fresco
1
zanahoria
2/3
aguacate
1/2
limón
1/2 manojo(s) de
rábano
1/4
pepino
4 cucharada(s) de
aceite de ajonjolí
2 cucharadita(s) de
azúcar de caña, sin refinar
2 cucharada(s) de
salsa de soya
1 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar el arroz hasta que el agua salga clara.
3. Añadir el agua y la leche de coco en una olla en proporción 1:1, sal y cocinar durante 12 - 15 min. Remover a menudo para evitar que el arroz se queme.