Bowl de arroz y coco con palitos de pescado veganos y salsa de cacahuate
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
150 g de
palmito vegano de pescado
140 g de
arroz basmati
100 g de
edamame (vaina de frijol de soya)
80 ml de
leche de coco
30 g de
crema de cacahuate
20 g de
cacahuate, tostado y sin sal
6 g de
cilantro, fresco
1
cebolla morada
1
chile
1
limón
1
zanahoria
1/2
pepino
160 ml de
agua
2 cucharadita(s) de
jarabe de agave
2 cucharadita(s) de
salsa de chile tailandesa (Sriracha)
1 cucharadita(s) de
aceite de ajonjolí
sal
1. ¿Todo listo?
2. Mezclar el arroz con leche de coco y agua, sazonar con sal y cocinar según las instrucciones del paquete.
3. Verter agua caliente sobre los edamames, dejar que se descongelen brevemente y escurrir.