Bol de quinoa con frijoles y salsa romesco
25 min
Veggie
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Para 2 porciones
400 g de
frijol mantequilla, en lata
160 g de
pimiento morrón rojo
120 g de
queso cottage
120 g de
quinoa
60 g de
almendra, fileteada
40 g de
tomate, seco
4 g de
cebollín
2/3
brócoli
3 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
2 pizca(s) de
pimienta de cayena
1 cucharadita(s) de
paprika ahumada en polvo
1 cucharada(s) de
vinagre de vino tinto
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 350°F (convencional, recomendado) o a 310°F (con ventilador).
3. Lavar el brócoli y cortarlo en ramilletes.