Berenjena en salsa de tomate y crema fresca
25 min
Veggie
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Para 2 porciones
240 g de
tomate, pelado
120 g de
crema fresca
10 g de
perejil, fresco
3
berenjena
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
1 cucharadita(s) de
cilantro, molido
1 cucharadita(s) de
azúcar
1/2 cucharadita(s) de
pimienta de cayena
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas. Sazonar con sal y dejar reposar durante aproximadamente 5 min.
3. Mientras, pelar el ajo y picarlo.