Berenjena con especias indias y quinoa
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
400 g de
tomate
100 g de
quinoa
60 g de
pasta de tomate
1
cebolla amarilla
1
berenjena
250 ml de
agua
4 g de
garam masala
2 cucharada(s) de
aceite de canola
1 diente(s) de
ajo
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas.
3. Colocar las berenjenas en un recipiente grande y espolvorearlas con sal. Dejar reposar durante 5 - 10 min para eliminar la humedad.