Bagel de salmón ahumado con huevo pochado y salsa de mostaza y eneldo
20 min
Fish
10322
Para 2 porciones
100 g de
salmón ahumado, en rebanadas
40 ml de
aderezo para ensaladas con mostaza
2
bagel
2
huevo
2 g de
eneldo, fresco
1/2
pepino
1/2
limón
30 ml de
vinagre de vino blanco
2 cucharada(s) de
mostaza de grano entero
1 cucharada(s) de
miel
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Hervir agua en una cacerola pequeña. Reducir el fuego hasta que el agua suelte un hervor suave, luego añadir vinagre y sazonar con sal. Crear un remolino de agua con una cuchara y echar un huevo en el centro del remolino. Luego, escalfar durante aproximadamente 4 min.
3. Retirar el huevo pochado con una espumadera y escurrirlo sobre papel absorbente.