Bacalao horneado con costra de coco
30 min
Fish
70043
Para 2 porciones
220 g de
Bacalao de Noruega
200 ml de
leche de coco
100 g de
chícharo, congelado
90 g de
coco, rallado
60 g de
arroz basmati
15 g de
crema de cacahuate
10 g de
jengibre
10 g de
cilantro, fresco
4
cebollín
4
zanahoria
1
limón
1
huevo
1 cucharada(s) de
pasta de curry amarillo
1/2
chile
1 cucharada(s) de
aceite de cacahuate
1 diente(s) de
ajo
1/2 cucharada(s) de
aceite de coco
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Descongelar el pescado y secarlo con una toalla de papel.
3. Precalentar el horno a 400°F (convencional, recomendado) o a 360°F (con ventilador).