Baba ganush: berenjena rostizada con dip de pasta de ajonjolí
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
250 g de
pan plano turco
30 g de
pasta de ajonjolí
5 g de
perejil, fresco
1
berenjena
1/4
limón
30 ml de
agua
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
1/2 diente(s) de
ajo
1/8 cucharadita(s) de
comino, molido
sal marina
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. En estufa o parrilla de gas: lavar y secar la berenjena, pincharla con un tenedor por todos lados y colocarla directamente sobre la flama. Asar durante 15 - 20 min, hasta que la berenjena se torne negra por fuera y blanda por dentro.
3. En horno: precalentar el horno a 220 °C (con calor arriba y abajo). Lavar y secar la berenjena y pincharla con un tenedor por todos lados. Luego, colocarla en una bandeja y hornear durante 45 min, hasta que se ablande.