Arroz de coliflor con brochetas de tofu y yogurt de menta y limón
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
200 g de
tofu, natural
90 g de
yogurt de soya
10 g de
semilla de ajonjolí negro
6 g de
menta, fresca
1/2
coliflor
1/2
pepino
1/2
limón
6
palillo de madera para brocheta
2 cucharada(s) de
salsa de soya
2 cucharadita(s) de
vinagre de arroz
2 cucharadita(s) de
jarabe de agave
2 cucharadita(s) de
aceite de canola
1 cucharada(s) de
fécula de maíz
1 cucharadita(s) de
cúrcuma
sal
pimienta
1. ¿Todo listo?
2. Colocar las brochetas en agua y remojarlas durante unos 15 minutos.
3. Cortar el tofu en cubos pequeños.