Arroz de coliflor al horno con tomate y pimiento morrón
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
300 g de
tomate cherry
30 g de
pasta de tomate
7 g de
perejil, fresco
1
coliflor
1
cebolla amarilla
1
pimiento morrón amarillo
120 ml de
caldo de verduras
4 cucharada(s) de
aceite de oliva
2 diente(s) de
ajo
1 cucharadita(s) de
paprika molida, dulce
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Precalentar el horno a 440°F (convencional, recomendado) o a 400°F (con ventilador).
3. Lavar la coliflor, cortarla en ramilletes y molerla como arroz con un procesador de alimentos. También se puede rallar en trozos grandes.