Arroz con leche con coco y puré de mango
20 min
Vegan
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Para 2 porciones
500 ml de
leche de coco
120 g de
arroz blanco, grano mediano
80 g de
mora azul, fresca
10 g de
coco, rallado
4
albaricoque
1
mango
1/2
limón
4
vaina de cardamomo
azúcar
sal
1. ¿Todo listo?
2. Hervir el arroz con la leche de coco y dejar cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Condimentar con sal y azúcar.
3. Mientras tanto, lavar los arándanos.