Albóndigas en salsa con puré de apionabo
30 min
Beef
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Para 2 porciones
400 g de
tomate, cortado en cubo
300 g de
carne molida de res
40 g de
queso parmesano
30 g de
crema para batir espesa
14 g de
pan molido
6 g de
perejil, fresco
2
cebolla amarilla
1
raíz de apio
1
huevo
2
hoja de laurel
2 diente(s) de
ajo
2 cucharadita(s) de
mantequilla
1 1/5 l de
caldo de verduras
1 cucharadita(s) de
tomillo, seco
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Pelar la raíz de apio y cortarla en cubos.
3. Pelar la mitad de la cebolla y cortarla en cuartos.