Albóndigas de garbanzo y tofu con salsa de tomate y quinoa
30 min
Vegan
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Para 2 porciones
800 g de
tomate, cortado en cubo
200 g de
garbanzo, enlatado
160 g de
tofu ahumado
60 g de
quinoa
30 g de
yogurt de soya
20 g de
almendra
10 g de
perejil, fresco
10 g de
menta, fresca
1
cebollín
1
cebolla morada
60 g de
harina de almendras
3 diente(s) de
ajo
2 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Picar las almendras.
3. Tostar las almendras en una sartén seca. Luego, sacarlas de la sartén y reservar.