Albóndigas de betabel con ensalada, nueces y vinagreta de cítricos
35 min
Veggie
59190
Para 2 porciones
120 g de
pan de masa madre
100 g de
betabel, cocido
80 g de
canónigos
30 g de
nuez
30 ml de
leche entera
20 g de
salsa de rábano picante, cremosa-suave
10 g de
queso parmesano
1
huevo
1/2
naranja
20 g de
mantequilla
2 cucharada(s) de
vinagre de sidra de manzana
2 cucharadita(s) de
miel
1 cucharada(s) de
aceite de oliva
pimienta
sal
1. ¿Todo listo?
2. Rebanar el pan de masa madre y cortarlo en cubos.
3. Mezclar el huevo, la leche y la salsa de rábano picante en un recipiente. Sazonar con sal y pimienta.