Zucchini-Walnuss-Muffins
30 min
Veggie
14819
Für 2 Portionen
80 g
Buttermilch
60 g
Walnusskern
1
Ei
1/2
Zucchini
100 g
Weizen-Vollkornmehl
90 g
Zucker
40 ml
Sonnenblumenöl
1/2 TL
Zimt, gemahlen
1/2 TL
Backpulver
1/2 TL
Vanilleextrakt
1/4 TL
Salz
1/4 TL
Natron
Muskatnuss
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Zucchini waschen und über einer Schüssel in ein Sieb raspeln. Mit den Händen so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Raspeln drücken.