Zitronen-Risotto mit Räucherlachs & Mandel-Gremolata
30 min
Fish
9915
Für 2 Portionen
160 g
Risottoreis
80 ml
Weißwein
70 g
geräucherter Wildlachs
30 g
Mandel
10 g
Petersilie
1
Schalotte
1/2
Zitrone
10 g
Butter
2 EL
Olivenöl
2/3 l
Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Gemüsebrühe in einen Topf geben und aufwärmen.
3. Zitrone gründlich mit heißem Wasser waschen, Schale abreiben, halbieren und den Saft auspressen.