Zander mit Kartoffel-Radieschen-Gemüse
30 min
Fish
15190
Für 2 Portionen
400 g
Kartoffel
250 g
Zanderfilet
30 g
Sonnenblumenkern
4 g
Dill, frisch
2
Schalotte
1 Bund
Radieschen
1/2
Zitrone
15 g
Butter
2 TL
Weißweinessig
2 TL
Weizenmehl, Typ 405
1 EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1. Alles parat?
2. Fisch wenn nötig auftauen. Mit einem Papiertuch abtupfen. Die Haut mit 2-3 diagonalen Schnitten vorsichtig anschneiden.
3. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.