Zander mit cremigem Erbsenpüree
25 min
Fish
39094
Für 2 Portionen
300 g
Erbse, tiefgefroren
250 g
Zanderfilet
120 g
Schlagsahne
10 g
Dill, frisch
2
Schalotte
1/4
Zitrone
30 g
Weizenmehl, Typ 405
2 EL
Butter
1 EL
Olivenöl
1/3 TL
Piment, gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Schalotte schälen und fein würfeln.
3. In einem Topf Butter zerlassen und Schalotten 2 - 3 min anschwitzen.