Wurzelgemüsesalat mit Tahin-Ahorn-Vinaigrette
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
300 g
Pastinake
30 g
Tahin (Sesampaste)
10 g
Petersilie
4
Karotte
2
Rote Bete, roh
1
Avocado
4 EL
Olivenöl
2 EL
Apfelessig
1 TL
Ahornsirup
1 TL
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1/2 TL
Piment, gemahlen
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.
3. Rote Beete waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden.