Würziges Pilz-Tofu-Geschnetzeltes mit Süßkartoffelpüree
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
250 g
brauner Champignon
150 g
Räuchertofu
70 ml
Haferdrink
40 g
vegane Butter
20 g
Meerrettich, im Glas
5 g
Schnittlauch, frisch
2
Süßkartoffel
1
Speisezwiebel
260 ml
Gemüsebrühe
2 Prise(n)
Muskatnuss
1 EL
Weizenmehl, Typ 405
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Süßkartoffel schälen, der Länge nach halbieren und grob in Stücke schneiden.
3. Anschließend Süßkartoffeln in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 12 min gar kochen.