Wirsing-Gratin
15 min
Veggie
1560
Für 4 Portionen
500 ml
Vollmilch
175 g
Gruyère Käse
25 g
Panko-Paniermehl
4 Zweig(e)
Thymian, frisch
1 Kopf
Wirsingkohl
50 g
Butter
50 g
Mehl, Typ 1050
1 1/2 EL
Olivenöl
1 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
1. Alles parat?
2. Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
3. Wirsing halbieren und die äußeren Blätter entfernen. Die Hälften jeweils dritteln und darauf achten, den Strunk nicht zu beschädigen.