Winterliche Rote-Bete-Suppe
30 min
Veggie
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Für 2 Portionen
600 g
Rote Bete, gekocht
60 g
Crème fraîche
50 ml
Weißwein
30 g
Ingwer
2
Schalotte
1
Karotte
800 ml
Gemüsebrühe
2
Wacholderbeere
2 EL
Olivenöl
2 TL
heller Balsamicoessig
2
Kardamomkapsel
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
3. Karotte schälen und grob in Stücke schneiden.