Weißer Spargel mit Lachs, Pochiertem Ei & Avocado-Hollandaise
30 min
Fish
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Für 2 Portionen
500 g
weißer Spargel
200 g
Cherrytomate
160 g
Lachsfilet, tiefgefroren
20 ml
Walnussöl
2
Ei
1
Avocado
1/2
Zitrone
4 TL
Süßer Senf
2 EL
Olivenöl
2 EL
Weißweinessig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Lachsfilet auftauen.
3. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in Salzwasser ca. 10 min kochen.