Warmer Orientalischer Linsensalat mit Blumenkohlreis
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
100 g
Beluga-Linse
60 g
Blattspinat, frisch
40 g
Dattel
20 g
Mandeln, gehobelt
1
rote Zwiebel
1/2
Blumenkohl
2 Prise(n)
Zimt, gemahlen
1 1/2 TL
Kurkuma
1 EL
Olivenöl
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Linsen nach Packungsanleitung kochen.
3. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen und in einem Mixer zu Reis verarbeiten. Alternativ grob reiben.