Veganes Kohlrabi-Schnitzel mit Frühkartoffeln & Sauce Hollandaise
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
400 g
Frühkartoffel
90 ml
Haferdrink
50 g
Semmelbrösel
50 ml
Pflanzliche Sahne
40 g
Margarine
30 ml
Weißwein
5 g
Petersilie
1
Kohlrabi
1/4
Zitrone
4 EL
Weizenmehl, Typ 405
1 EL
Olivenöl
1 TL
Senf
1/4 TL
weißer Pfeffer
1/6 l
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Frühkartoffeln waschen und in einem Topf mit gesalzenem Wasser ca. 20 min kochen, bis sie gar sind.
3. Währenddessen Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.