Veganer Heidelbeer-Käsekuchen mit Mandel-Streuseln
30 min
Vegan
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Für 10 Portionen
750 g
veganer Frischkäse
355 g
vegane Butter
300 g
Heidelbeere, frisch
40 g
Mandeln, gehobelt
10 g
Puderzucker
1/2
Zitrone
260 g
Weizenmehl, Typ 405
220 g
Zucker
60 g
Speisestärke
2 EL
Wasser
2 TL
Vanilleextrakt
Salz
1. Alles parat?
2. Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
3. Für den Teig einen Teil des Mehls, etwas Zucker, Salz und einen Teil kleingeschnittene vegane Butter mit den Händen zu einer gut gemischten Teigkugel kneten. Falls der Teig zu krümelig wird, etwas kaltes Wasser hinzufügen.