Vegane Kartoffel-Speck-Rösti mit Harissa-Joghurt & Salat
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
500 g
Kartoffel
250 g
Cherrytomate
200 g
Sojajoghurt
100 g
veganer Speck
30 g
Petersilie
5 g
Harissa
4
Frühlingszwiebel
1
Avocado
1/2
rote Zwiebel
60 g
Weizenmehl, Typ 405
4 EL
Olivenöl
4 EL
Wasser
1 EL
Apfelweinessig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben.
3. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.