Vegane Brotfrikadellen mit Fenchelsalat
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Brot
200 g
brauner Champignon
20 g
Petersilie
10 g
Tomatenmark
2
Speisezwiebel
1
Fenchel
1
Zitrone
140 ml
Wasser
5 EL
Sonnenblumenöl
4 TL
Senf
2 EL
Apfelessig
2 TL
Paprikapulver, edelsüß
2 TL
Thymian, getrocknet
2 EL
Ahornsirup
2 EL
Sojasauce
1 TL
Zucker
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Brot in Würfel schneiden.
3. Brotwürfel in eine Schüssel geben und lauwarmes Wasser hinzufügen. Mit den Händen kneten, bis die Flüssigkeit komplett aufgenommen ist und 10 min zur Seite stellen.