Vegane Bagels
25 min
Vegan
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Für 8 Portionen
445 g
Dinkelmehl, Typ 1050
260 ml
Mandeldrink
30 g
Kürbiskern
20 g
Hefe
30 g
Roggen-Vollkornmehl
2 EL
Kokosöl
1 Prise(n)
Salz
1 TL
Rohrzucker, unraffiniert
1 EL
Natron
1. Alles parat?
2. Mandeldrink in einen Topf geben und erwärmen, bis sie lauwarm ist. Darauf achten, dass der Drink nicht zu heiß wird. Etwas Mandeldrink für später zur Seite stellen.
3. In der Zwischenzeit Dinkelmehl, Vollkornroggenmehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen. Etwas Dinkelmehl für später zur Seite stellen.