Tofu-Waffel-Sticks mit Erdnussdip & Mangosalat
40 min
Vegan
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Für 2 Portionen
300 g
Tofu, natur
60 g
Erdnussbutter
20 g
Erdnuss, geröstet & gesalzen
10 g
Koriander, frisch
10 g
Minze, frisch
10 g
Ingwer
2
Limette
1
Mango
1
Karotte
1/2
Frühlingszwiebel
1/2
Chilischote
1/4
Gurke
4 TL
Sesamöl, geröstet
4 EL
Wasser
2 TL
Rohrohrzucker
2 EL
Sojasauce
2 TL
Ahornsirup
1 EL
vegane Fischsauce
1 Zehe(n)
Knoblauch
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben jeweils halbieren.
3. Aus den Tofu-Scheiben Flüssigkeit herauspressen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.