Tofu-Veggie-Bowl mit Kokosnuss-Reis
30 min
Vegan
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Für 2 Portionen
200 g
Tofu, natur
120 g
Basmati-Reis
120 ml
Kokosmilch
30 g
Ingwer
10 g
Koriander, frisch
1
Karotte
2/3
Avocado
1/2
Limette
1/2 Bund
Radieschen
1/4
Gurke
4 EL
Sesamöl
2 TL
Rohrzucker, unraffiniert
2 EL
Sojasauce
1 EL
Apfelessig
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt.
3. Wasser und Kokosnussmilch im Verhältnis 1:1 in den Topf geben, salzen und 12 - 15 min kochen. Oft rühren, damit der Reis nicht anbrennt.