Tiefsee-Scallops auf Kürbis-Püree mit Gurke-Pistazien-Topping
30 min
Seafood
5130
Für 2 Portionen
160 g
Jakobsmuschel
60 g
Schlagsahne
40 g
Pistazie, mit Schale
5 g
Schnittlauch, frisch
1/2
Chilischote
1/2
Hokkaido-Kürbis
1/3
Gurke
1/4
Zitrone
40 g
Butter
4 EL
Olivenöl
Muskatnuss
Pfeffer
Salz
1. Alles parat?
2. Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in mittelgroße Stücke schneiden.
3. In Salzwasser 12 - 15 min kochen.